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Funghi porcini secchi: come reidratarli e usarli al meglio

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Dried porcini mushrooms: how to rehydrate and use them best

Pistacchio di Bronte: perché è così pregiato e costoso

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Bronte Pistachio: Why It's So Precious and Expensive

Culatello di Zibello

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Culatello from Zibello

Cipolla rossa di Tropea IGP: dolcezza e versatilità

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Tropea PGI Red Onion: Sweetness and Versatility

Farina di castagne: come usarla per dolci e ricette rustiche

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Chestnut flour: how to use it for desserts and rustic recipes

Pane carasau: storia e usi in cucina del pane sardo croccante

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Pane carasau: history and culinary uses of this crispy Sardinian bread.

Il riso carnaroli: il re dei risotti italiani

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Carnaroli rice: the king of Italian risottos

Capperi di Pantelleria IGP: piccoli ma ricchi di sapore

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Pantelleria PGI Capers: Small but Rich in Flavor

Pasta di Gragnano IGP: Perché è considerata tra le migliori in Italia

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Gragnano PGI Pasta: Why It's Considered Among the Best in Italy

Il gorgonzola dolce e piccante: quale preferire e con cosa servirlo

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Sweet and spicy gorgonzola: which one to choose and what to serve it with?