Appetizers and Side Dishes

Insalata di ceci neri della Murgia con cipolla rossa e alloro

Murgia black chickpea salad with red onion and bay leaves

1 week ago
Tortino di carciofi e pecorino romano: contorno profumato dal cuore laziale

Artichoke and Pecorino Romano tart: a fragrant side dish with a Lazio heart.

2 weeks ago
Sarde in saor alla veneziana: l’antipasto agrodolce della laguna

Venetian-style sardines in saor: the lagoon's sweet and sour appetizer

4 weeks ago
Polenta fritta con crema di formaggi alpini: antipasto caldo da inverno italiano

Fried polenta with Alpine cheese cream: a warm Italian winter appetizer.

1 month ago
Zucchine alla scapece napoletana: equilibrio perfetto tra aceto, menta e aglio

Neapolitan scapece courgettes: a perfect balance of vinegar, mint, and garlic.

2 months ago
Cardi gratinati alla piemontese con bagna cauda leggera

Piedmontese-style gratinated cardoons with light bagna cauda

2 months ago
Cipolle ripiene alla ligure con pane, olive e maggiorana

Ligurian-style stuffed onions with bread, olives, and marjoram

2 months ago
Insalata di puntarelle alla romana: croccantezza e sapidità nella tradizione laziale

Roman-style puntarelle salad: crunchy and flavorful in the Lazio tradition.

3 months ago
Caponata siciliana agrodolce: equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità

Sweet and Sour Sicilian Caponata: The Perfect Balance of Sweetness and Acidity

3 months ago
Peperoni ripieni alla piemontese: contorno colorato e profumato con pane ed erbe

Piedmontese-style stuffed peppers: a colorful and fragrant side dish with bread and herbs.

3 months ago